 新しいエリアを求めてタンザニア現地サプライヤーに協力してもらい、ようやく出会えたケニア国境にも近いタリメ地区。この期待のエリアよりお届けする、タンザニア北部の良質なコーヒーです。 タリメ地区は同国のコーヒー栽培地の中でも標高が最も高いエリアのひとつで、ポテンシャルを大いに秘めたコーヒーです。コーヒービギナーはもちろん、必ず舌の肥えたキリマンジャロファンをも魅了してくれる風味を、是非一度お試しください 。 名称の由来であるゴールドマイン（金鉱）が同エリアから 35km 以内にあり、コーヒー以外にも様々な商業産物を提供してくれる場所になります。  ゴールドマイン キボー はケニア国境にも近いタリメ地区で生産された原料を、輸出業者であるドーマン社傘下のCMS社が保有しているムリバ CPUのみで精選したコーヒーです。 これまで同地区の差別化された水洗式コーヒーとしてはほとんど流通しておりませんでしたが、同地区のポテンシャルに着目したドーマン社が 2014年に精選所を買収、傘下に入れることで高品質水洗式コーヒーの開発に努めました。 ■ムリバCPU での作業 1. 果肉除去 2. ミューシレージ除去 アクアパルパー使用後、発酵槽 3. 水洗 比重選別をおこないます。 4. 乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥。ハンドピックもおこなわれます。  精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を受けて、プレミアムコーヒーとして仕上げられます。 ■グルメコーヒードライミルでの作業 1. 異物除去 2. 脱殻 3. スクリーン選別 AAAA、、ABAB、ピーベリーに仕上げます。 4. 比重選別 5. ハンドピック  水を多く使用するためドーマン社が事業の一環として地下水を掘り、精選に使用するのみならず、近隣住民へきれいな水を無料で提供して地域貢献も行っています。 【生産エリア】タンザニア北部 タリメ 【CPU（精選所）】ムリバ CPU 【選別所】グルメコーヒードライミル 【標高】約1,700m 【品 種】アラビカ種ブルボン系 N39 【精製方法】水洗式 【収穫時期】アーリークロップ 3～5月 レイトクロップ 9～12月 |
タンザニア ゴールドマイン
キボー ウォッシュド 200ｇ
| 酸味 | ★★★☆☆ | ||||
| 甘み | ★★★☆☆ | ||||
| 中性 | ★★★☆☆ | ||||
| 苦味 | ★★☆☆☆ | ||||
| コク | ★★★★☆ | ||||
| 香り | ★★★★☆ | ||||
カシスなどのベリー系や柑橘系の香り。しっかりとした口当たりや心地よい酸味と共に華やかな余韻を楽しめます。
オススメローストは 4番：中煎りの深焙です。
・品名 レギュラーコーヒー
・原材料 コーヒー豆
・生豆生産国 タンザニア
・賞味期間 豆のまま：製造日より60日 粉：製造日より45日
■注文焙煎と豆の挽き方の説明■
▼会員様、ポイント5％ 還元商品・ |
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■ 商品説明
カシスなどのベリー系や柑橘系の香り。しっかりとした口当たりや心地よい酸味と共に華やかな余韻を楽しめます。
■ 商品仕様
| 製品名 | タンザニア ゴールドマイン キボー 200ｇ |
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| 型番 | A387 |
| メーカー | ブルボンコーヒー特選 |
| 製品重量 | 200g |
新鮮コーヒー豆発売中！ |
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